生地へのこだわり。

「冷めても美味しいktarouの生地」
PIZZAの命は生地。
ktarouは生地作りに一切の妥協をしていません。
当店では、イタリアと日本の小麦粉を独自にブレンドし、発酵に使う酵母は生のビール酵母を使っています。
ktarouの小麦粉と相性が良いだけでは無く、ビタミンB群、必須アミノ酸、ミネラル、食物繊維を多く含み、小麦粉、チーズ等と組み合わせるとバランスの良く体に吸収される、ピザに最適な酵母です。
また、オーバーナイト発酵という、長時間かけ低温で生地を発酵させる事で、水分を多く蓄え、小麦の旨味がじっくり引き出された生地が出来上がります。
その生地を、480℃の高温で素早く焼き上げる事で、水分を蓄えたまま、外はパリッと中はしっとりモチモチ、更に冷めても固くならない生地が焼き上がります。
小麦粉、酵母、生地練り、温度、発酵、焼き。
全ての工程で、何度も選定と研究を重ねて、妥協のない、そしてどこにも無いPIZZAktatou オリジナルの生地を「愛情込めて」焼き上げています。

提供スピードへのこだわり

「1枚3?6分」
驚きの速さでピザが焼き上がります。
スピードの為に、品質が下がる事もありません。
作り置きはせず、全て注文をいただいてから1枚1枚手作り。
全国のイベントに出店し、1日数百枚のピザを焼き上げる中で、PIZZA ktarouが培った独自のスピード提供です。
「PIZZA ktarouはお客様の時間を大切にしています」

価格へのこだわり

「決して安売りしてる訳ではありません」
食材も妥協していません。
仕入れの値下げ交渉もしていません。
安価で品質の良い材料を探し、作業の無駄・食材の無駄を省く事で実現できた適正価格です。
こだわりの詰まったktarouのPIZZA
この品質をこの価格でご提供出来るのはPIZZA ktarouだけです。
「価格を気にせずもう一枚！お客様にお腹一杯になっていただきたいです」

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